Menu Diet

BUBUR AYAM
5 porsi, 1 porsi : 260 kalori

1. 200 g daging ayam
2. 150 g beras
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. Garam secukupnya
5. Merica secukupnya
6. 1 sdm daun bawang iris
7. 1 butir telur
8. 10 g margarine
9. 2 sdm bawang goreng
10. Sambal botol

Cara Memasak:

• Rebus ayam dengan air secukupnya, setelah masak, angkat, dan potong-potong kecil
• Masak beras dengan air bekas merebus ayam sampai beras lunak. Kalau air habis, tambahkan air panas, masak sampai bubur matang dan cukup encer (volumenya kira-kira 1 l). Setelah itu masukkan bawang putih, garam, dan merica ke dalam bubur. Bubuhkan daun bawang, aduk rata.
• Buat orak-arik telur : kocok telur dan beri sedikit garam. Lelehkan margarine dalam wajan, masukkan telur, aduk-aduk sampai masak.
• Bagi bubur menjadi 5 porsi, masing-masing diberi daging ayam serta orak-arik telur dan taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal botol.

NASI TIM AYAM
5 porsi, 1 porsi : 278 kalori

1. 250 g beras
2. 250 g daging ayam, potong jadi 5 bagian
3. 200 ml air
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. Garam secukupnya
6. Merica secukupnya
7. 2 sdm daun bawang iris
8. 1 kaldu blok
9. 500 ml air panas

ACAR
Campur jadi satu :

1. 150 g wortel, iris bentuk dadu kecil
2. 250 g ketimun, iris bentuk dadu kecil
3. 1 sdt cuka
4. Garam secukupnya
5. 1 sdm gula pasir

Cara Memasak

• Rebus beras dan ayam dengan air sampai setengah masak dan air mengering. Masukkan bawang putih, garam, merica ke dalam adonan beras. Bubuhkan pula daun bawang dan kaldu blok, aduk rata.
• Ambil 5 mangkuk, isi dengan nasi sama banyak, taruh 1 potong ayam diatasnya. Tuangi dengan air panas, masing-masing sebanyak 100 ml.
• Kukus nasi tim sampai masak (45-60 menit) dan air mengering. Keluarkan dari cetakan, dibalik, dan hidangkan panas-panas dengan acar.

SUP JAGUNG MUDA
5 porsi, 1 porsi : 250 kalori

1. 100 g daging ayam
2. Air untuk merebus
3. 1 batang daun bawang, potong-potong
4. 1 batang daun seledri, ikat
5. 150 g jagung muda yang sudah disisir
6. 100 g wortel, potong bentuk dadu kecil
7. 25 g margarine
8. 25 g tepung terigu
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya
11. 1 kaldu blok
12. 100 g sosis, iris kecil

Cara Memasak:

• Rebus daging ayam sampai matang, lalu angkat, dan potong-potong kecil.
• Tambahkan air ke dalam kaldu sampai volumenya menjadi 1 liter. Rebus bersama daun bawang dan seledri. Setelah mendidih, masukkan jagung, rebus, sampai setengah matang, lalu masukkan wortel.
• Setelah wortel lunak, angkat.
• Panaskan margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk, lalu tuang kuah sup sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi bubur, angkat.
• Panaskan sup sekali lagi dan tuangkan bubur tepung kedalamnya. Bubuhkan garam, merica, kaldu blok, dan sosis. Rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
• Hidangkan, taburi dengan seledri cincang
   

SELADA PENGANTIN
5 porsi, 1 porsi : 188 kalori

1. 100 g kentang, rebus, potong dadu
2. 2 butir telur, rebus, belah 4
3. 100 g mentimun, kupas bagi 4, potong tipis-tipis
4. 100 g kol, iris tipis
5. 50 g daun selada, potong kasar
6. 100 g tahu, goreng, potong dadu kecil
7. Emping goreng secukupnya
8. Saus kacang
9. 75 g kacang tanah, goreng, buang kulitnya
10. 4 buah cabe merah, buang bijinya, rebus hingga layu
11. 30 g udang ebi merah, sangrai, haluskan
12. 150 ml air panas
13. 2 sdm gula pasir
14. Garam secukupnya
15. 1 sdm cuka

Cara Memasak:

• Atur sayuran, kentang, telur, dan tahu diatas piring.
• Saus kacang : haluskan kacang tanah, cabe merah, dan ebi hingga halus. Encerkan dengan air panas, bumbui gula pasir, garam, dan cuka secukupnya. Aduk rata.
• Siramkan bumbu ke atas sayuran, tambahkan emping.