BUBUR AYAM
5 porsi, 1 porsi : 260 kalori

  1. 200 g daging ayam
  2. 150 g beras
  3. 2 siung bawang putih, haluskan
  4. Garam secukupnya
  5. Merica secukupnya
  6. 1 sdm daun bawang iris
  7. 1 butir telur
  8. 10 g margarine
  9. 2 sdm bawang goreng
  10. Sambal botol

Cara Memasak:

  • Rebus ayam dengan air secukupnya, setelah masak, angkat, dan potong-potong kecil
  • Masak beras dengan air bekas merebus ayam sampai beras lunak. Kalau air habis, tambahkan air panas, masak sampai bubur matang dan cukup encer (volumenya kira-kira 1 l). Setelah itu masukkan bawang putih, garam, dan merica ke dalam bubur. Bubuhkan daun bawang, aduk rata.
  • Buat orak-arik telur : kocok telur dan beri sedikit garam. Lelehkan margarine dalam wajan, masukkan telur, aduk-aduk sampai masak.
  • Bagi bubur menjadi 5 porsi, masing-masing diberi daging ayam serta orak-arik telur dan taburi dengan bawang goreng. Hidangkan dengan sambal botol.


NASI TIM AYAM
5 porsi, 1 porsi : 278 kalori

  1. 250 g beras
  2. 250 g daging ayam, potong jadi 5 bagian
  3. 200 ml air
  4. 2 siung bawang putih, haluskan
  5. Garam secukupnya
  6. Merica secukupnya
  7. 2 sdm daun bawang iris
  8. 1 kaldu blok
  9. 500 ml air panas

ACAR
Campur jadi satu :

  1. 150 g wortel, iris bentuk dadu kecil
  2. 250 g ketimun, iris bentuk dadu kecil
  3. 1 sdt cuka
  4. Garam secukupnya
  5. 1 sdm gula pasir

Cara Memasak

  • Rebus beras dan ayam dengan air sampai setengah masak dan air mengering. Masukkan bawang putih, garam, merica ke dalam adonan beras. Bubuhkan pula daun bawang dan kaldu blok, aduk rata.
  • Ambil 5 mangkuk, isi dengan nasi sama banyak, taruh 1 potong ayam diatasnya. Tuangi dengan air panas, masing-masing sebanyak 100 ml.
  • Kukus nasi tim sampai masak (45-60 menit) dan air mengering. Keluarkan dari cetakan, dibalik, dan hidangkan panas-panas dengan acar.


SUP JAGUNG MUDA
5 porsi, 1 porsi : 250 kalori

  1. 100 g daging ayam
  2. Air untuk merebus
  3. 1 batang daun bawang, potong-potong
  4. 1 batang daun seledri, ikat
  5. 150 g jagung muda yang sudah disisir
  6. 100 g wortel, potong bentuk dadu kecil
  7. 25 g margarine
  8. 25 g tepung terigu
  9. Garam secukupnya
  10. Merica secukupnya
  11. 1 kaldu blok
  12. 100 g sosis, iris kecil

Cara Memasak:

  • Rebus daging ayam sampai matang, lalu angkat, dan potong-potong kecil.
  • Tambahkan air ke dalam kaldu sampai volumenya menjadi 1 liter. Rebus bersama daun bawang dan seledri. Setelah mendidih, masukkan jagung, rebus, sampai setengah matang, lalu masukkan wortel.
  • Setelah wortel lunak, angkat.
  • Panaskan margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk, lalu tuang kuah sup sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi bubur, angkat.
  • Panaskan sup sekali lagi dan tuangkan bubur tepung kedalamnya. Bubuhkan garam, merica, kaldu blok, dan sosis. Rebus sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
  • Hidangkan, taburi dengan seledri cincang
     

SELADA PENGANTIN
5 porsi, 1 porsi : 188 kalori

  1. 100 g kentang, rebus, potong dadu
  2. 2 butir telur, rebus, belah 4
  3. 100 g mentimun, kupas bagi 4, potong tipis-tipis
  4. 100 g kol, iris tipis
  5. 50 g daun selada, potong kasar
  6. 100 g tahu, goreng, potong dadu kecil
  7. Emping goreng secukupnya
  8. Saus kacang
  9. 75 g kacang tanah, goreng, buang kulitnya
  10. 4 buah cabe merah, buang bijinya, rebus hingga layu
  11. 30 g udang ebi merah, sangrai, haluskan
  12. 150 ml air panas
  13. 2 sdm gula pasir
  14. Garam secukupnya
  15. 1 sdm cuka

Cara Memasak:

  • Atur sayuran, kentang, telur, dan tahu diatas piring.
  • Saus kacang : haluskan kacang tanah, cabe merah, dan ebi hingga halus. Encerkan dengan air panas, bumbui gula pasir, garam, dan cuka secukupnya. Aduk rata.
  • Siramkan bumbu ke atas sayuran, tambahkan emping.

Share this Post